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La Gastroteca del Cafetín

Nos situamos frente al Ayuntamiento de Pontevedra para dirigirnos a La Gastroteca del Cafetín al cual accedemos bajando unas escaleras desde la Rúa da Alameda ya que se encuentra situado en la planta baja del restaurante. La Gastroteca es uno de los locales de moda en la ciudad a la hora de apostar potenciar la cultura del maridaje e innovar con modernos platos con notable presentación y calidad, una excelente elección para disfrutar de un buen vino y tener garantizado un acompañamiento creativo que tratará de desafiar a nuestros paladares.

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El Cafetín se ha renovado recientemente adaptándose a las demandas de un nuevo público que demanda mayor nivel de calidad y presentación en los platos. En La Gastroteca se ha incorporado mesas y taburetes altos aunque sigue destacando su larga barra y las características vigas de madera que tanto han caracterizado a este local, el conjunto transmite calidez y me parece tratar de simular el interior de la bodega de un barco. A través de una cristalera podemos observar el continuo frenesí de la cocina. Un guiño de transparencia que eleva el grado de confianza de sus clientes, algo muy bien valorado hoy en día después de que alguno de nosotros se quedase boquiabierto viendo algún que otro capítulo de “Guarrería” en la cocina.

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Con nuestras consumiciones nos trajeron una doble batida de pinchos, ensaladilla rusa y empanada. Mientras probamos los generosos pinchos decidimos nuestra selección de 3 tapas para compartir con el objetivo de dejar hueco para el postre.

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Os presento una “Tempura de verduras con salsa ligera de soja” (6,50€), un plato de inspiración oriental donde el rebozado exige una textura crujiente a la vez que conserve la frescura y sabor original de los vegetales. Me gustó especialmente su presentación en una rejilla de freidora, también por resultar una forma excelente de escurrir el aceite sobrante.

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Casi a la vez nos sirvieron unas “Piruletas de Solomillo Ibérico y Manzana Ácida a la Miel” (6,50€), una elección muy recomendable tanto por su originalidad como por su relación calidad/precio. La carne estaba en su punto óptimo y la incorporación de manzana ácida, simulando tacos de patata asada, conjugaba un perfecto acompañamiento y contraste de sabores. La salsa de mostaza también me una buena elección para hacer de este plato mi preferido de la noche.

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A continuación dimos paso a las “Mini Burguers”(3unidades 7,00€), últimamente un plato muy demandado en el sector. Una sabrosa carne combinada de cebolla caramelizada y una porción de queso semifundido por el propio calor que desprendía la carne. El plato fue acompañado de una ración de patatas paja.

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Finalmente dimos pase a los postres… Aquí os dejo mi dulce despedida con unas imágenes de “Tiramisú o algo parecido”, “Yogurt de fruta de temporada”y “Mini Gofres” (3,50-4€). Imprescindible probarlos ya que además de su sabor os sorprenderá la buena presentación.

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Buena y rápida atención y un ambiente bastante agradable. La Gastroteca del Cafetín eleva el nivel de las tradicionales cartas de tapas y apuesta por ofrecer platos con un aspecto innovador sin descuidar la buena presentación que no dejará de sorprenderos.

Me despido con una imagen de su carta para que se os vaya haciendo la boca agua y varias de de sus promociones que apuestan por fomentar la cultura del maridaje en la ciudad del Lerez. Que aproveche!

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